Le Big Mac index est un outil d’évaluation de la parité du pouvoir d’achat à partir de la capacité d’un travailleur à acheter un hamburger Big Mac des restaurants McDonald’s. Pour le Forex, l’indice Big Mac est un outil d’évaluation de devises qui permet de définir la variation du taux de change dans les différents pays. Le Big Mac est un indice créé vers la fin des années 80.
L’indice Big Mac
L’indice Big Mac est un outil de mesure de la parité de pouvoir d’achat sur la base du prix d’un hamburger Big Mac de McDonald’s.
Le magazine The Economist a créé cet indice en 1986 et se charge de son édition annuelle. Cette publication de l’indice Big Mac ne se limite pas à la présentation des données chiffrées mais s’étend à la comparaison de certains paramètres selon les principales zones géographiques.
Ainsi, il faut travailler « x » minutes au niveau mondial, « x’ » minutes dans le pays A et « x’’ » minutes dans le pays B afin de pouvoir acheter un hamburger Big Mac. Le pouvoir d’achat d’un pays est d’autant plus élevé si la durée consacrée au travail est brève.
Le calcul de l’indice Big Mac
L’indice Big Mac de chaque pays est déterminé suivant des critères identiques. Dans le calcul, est pris en compte le coût de fabrication d’un hamburger Big Mac afin de faciliter la comparaison des résultats et la définition des écarts entre le pouvoir d’achat des travailleurs dans différents pays.
Les données à calculer sont les charges liées au local telles le loyer et l’électricité, l’approvisionnement en matières premières et le coût des services dont les charges salariales. Ainsi, le Big Mac Index est un indice universel reconnu par les économistes. Il permet de déterminer le niveau de vie de la population dans plusieurs pays.
Les limites de l’indice Big Mac
L’indice Big Mac est généralement critiqué pour son manque de précision. Il ne tient pas compte de certains paramètres tels les goûts, les cultures, les modes de vie, les politiques d’importation et d’embargo, les modalités d’imposition et la répartition des coûts.
À partir de ce constat, la banque d’investissement Ubs Ag a élargi le mode de calcul de cet indice en incluant le temps de travail requis afin de pouvoir s’acheter un hamburger Big Mac.
Le nouveau mode de calcul considère le facteur salaire qui est l’un des paramètres importants dans la définition du niveau de vie des habitants d’un pays.
Le Forex et l’indice Big Mac
Le Forex ou Foreign Exchange qui est le second marché mondial d’échange de devises, recourt à l’indice Big Mac dans la détermination et l’anticipation de la variation du taux de change des pays.
Le Forex considère le Big Max Index tel un outil d’évaluation de la parité de pouvoir d’achat et des devises à partir du prix d’un hamburger Big Mac ou Mc currency dans les services de restauration rapide McDonald’s.
La détermination de la variation du taux de change
Le taux de change Ppp Big Mac est obtenu à partir de la division du prix d’un Big Mac d’un pays A par celui d’un Big Mac d’un pays B ou par la division du Mc currency d’un pays A par le Mc currency d’un pays B. Dans tous les cas, le prix d’un Big Mac est à comparer à celui en vigueur aux États-Unis.
Si dans le pays, le prix d’un Big Mac chez MacDonald’s est de 4 euros et qu’il est de 5 dollars aux États-Unis, la parité du pouvoir d’achat Big Mac est de 5/4 donc de 1,25.
L’interprétation du résultat
Le taux de change Ppp Big Mac doit être comparé à celui en vigueur ou à la parité des monnaies entre les pays. À partir de cette confrontation, le taux de change Ppp Big Mac peut être inférieur à la parité des monnaies entre les deux pays comparés.
La monnaie du pays A est ainsi sous-estimée ou sous-évaluée par rapport à celle du pays B. Le taux de change Ppp Big Mac peut aussi être supérieur à la parité des monnaies entre les deux pays.
La monnaie du pays A est ainsi surestimée ou surévaluée par rapport à celle du pays B. En reprenant l’exemple, si la parité des monnaies est de 2 dollars pour 1 euro, cela se traduit par une surévaluation de l’euro par rapport au dollar.
